クレープの作り方~生地の配合編~

~生地の配合編~

ひだまり日和のクレープは、強力粉と薄力粉をブレンドさせたモチモチの生地のクレープです*

参考までに、生地の配合を記載しておきますね^^

 

<生地20枚ぐらい>

もちもち生地のクレープ
ベリーベリークレープ

・薄力粉・・・200g    ・牛乳・・・1リットル

・強力粉・・・400g    ・バター・・・50グラム

・砂糖・・・100g     ・バニラエッセンス・・・適宜

・卵・・・10個

 

私は、まず卵を割って→バーミックスで混ぜ→砂糖を投入→混ぜる

→牛乳半量を入れ混ぜ混ぜ、溶かしバターを入れて混ぜ混ぜ→粉を何回かに分けて混ぜ混ぜ→牛乳を入れて混ぜる。

 

以前は、大きな泡だて器で混ぜていたので、すごく大変でしたが(^^;

バーミックスという強い味方と出会い、格段に生地作りが楽になりました♪

生地も、なめらかになり、焼きやすくなりました^^。

 

 

もちもちの美味しいクレープづくり挑戦してみてくださいね♪