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~生地の配合編~
ひだまり日和のクレープは、強力粉と薄力粉をブレンドさせたモチモチの生地のクレープです*
参考までに、生地の配合を記載しておきますね^^
<生地20枚ぐらい>

・薄力粉・・・200g ・牛乳・・・1リットル
・強力粉・・・400g ・バター・・・50グラム
・砂糖・・・100g ・バニラエッセンス・・・適宜
・卵・・・10個
私は、まず卵を割って→バーミックスで混ぜ→砂糖を投入→混ぜる
→牛乳半量を入れ混ぜ混ぜ、溶かしバターを入れて混ぜ混ぜ→粉を何回かに分けて混ぜ混ぜ→牛乳を入れて混ぜる。
以前は、大きな泡だて器で混ぜていたので、すごく大変でしたが(^^;
バーミックスという強い味方と出会い、格段に生地作りが楽になりました♪
生地も、なめらかになり、焼きやすくなりました^^。
もちもちの美味しいクレープづくり挑戦してみてくださいね♪